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椰蓉芝麻圆香甜软糯,但是做法也是非常简单的

作者: 来源: 日期:2018/9/27 11:04:42 人气:16 加入收藏 标签:

零失败点心,蒸一蒸,揉一揉之后包馅即食,香甜软糯,超赞。配上小包装,就是一份精美礼物了,送爸妈送朋友,或是聚餐小点心也是棒棒哒~

 

 

 

 

 

 

 

椰蓉芝麻圆

 

 

 

 

 

 

 

糯米粉40克、小麦淀粉30克、糖粉50克、粘米粉30克、牛奶180克、玉米油20克、熟芝麻粉80克、玉米油适量、绵白糖适量、熟糕粉适量

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 备好所需要的食材。取一个容器:玻璃碗、不锈钢盆或是烘焙模具也可以。装入牛奶、油、糖拌匀,再加入小麦淀粉、糯米粉、沾米粉。拌匀,静放30分之后上锅蒸熟。大火蒸约25分钟。其间可以取出搅拌一次。

 

 

 

 

 

 

 

2. 蒸好之后,放凉之后再入冰箱冷藏1小时。取出再戴上一次手套,揉搓光滑。

 

 

 

 

 

 

 

3. 在蒸糯米粉团或是冷藏面团的时候可以制馅料。芝麻粉中加入适量玉米油、糖、熟糕粉,也就是熟糯米粉,可以购买或是炒制一些。拌好之后黑芝麻糖可以捏成团即可,玉米油也可以换为黄油。当然,也可以直接包制芝麻糖,只是汤圆形状不会那么圆了。把馅捏圆再包,这样包好之后就圆圆的很美观。

 

 

 

 

 

 

 

4. 取一块糯米面团,压扁放上芝麻馅团,包起来即可。

 

 

 

 

 

 

 

5. 这面团冷藏后延展性很好,大小随意。可薄可厚,依自己手法,没有规定。碟子上装上椰蓉,包好的汤圆在椰蓉中滚一滚即可食用啦。

 

 

 

 

 

 

 

6. 用上纸托包装一下,是不是很美呢?

 

 

 

 小窍门:

 

 

 

1、面团蒸好需要冷藏。

 

2、冷藏后口感更佳。

 

3、防粘的可以是熟豆粉、糯米粉。

 

4、戴上手套更好操作。


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